Aceite de Oliva Virgen Extra Picual · 500 ml
Elaborado a partir de aceitunas de cosecha temprana, molturadas en frío para conservar todo su aroma, sabor y propiedades.
Perfil sensorial
Frutado verde intenso, con notas de hoja de olivo, tomate y almendra. Equilibrado, persistente y con carácter.
Origen
Santisteban del Puerto, Jaén (España). Producción limitada por campaña.
Ideal para
Pan artesanal, ensaladas, verduras, carnes y cocina mediterránea de calidad.
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NOTA DE CATA
Es un aceite verde con destellos frutales maduros de intensidad alta. En nariz destaca la hierba recién cortada, la manzana madura y la cáscara de plátano con un fondo de tomatera, hoja de higuera, flor de almendro e hinojo. En boca se enfatizan los matices percibidos en nariz incrementando su complejidad aromática. Su entrada es noble y aterciopelada, con un final picante de pimienta blanca y retrogusto muy persistente de almendra verde.